Cardápio disponível
para o mês de Novembro
Jantar Persa e Menu Degustação

1) Jantar Persa de Novembro. Fotos no nosso facebook (www.facebook.com/amigodorei)

O Jantar Persa é uma refeição em três etapas mediante a doação no valor de R$ 93,00

Entrada
“Kotlets” –  Um mix fora do comum de carne e batata realçado por uma combinação de especiarias  -  incluindo o açafrão verdadeiro, importado do Irã, responsável por 94 % da produção mundial de açafrão.

Pratos principais disponíveis para escolher
“Baghali Polow bo Morgh”  – Arroz de Favas Verdes com frango.
É um prato cuja inclusão é obrigatória em banquetes no Irã.   Este  Arroz de Favas Verdes é tratado com uma preciosa combinação de especiarias, e é coroado por um generoso toque de açafrão. O Arroz de Favas Verdes é uma das receitas mais delicadas da culinária persa.
Vem ladeado por sobrecoxas temperadas com um “advieh” (tempero persa) primoroso.

"Fessenjam"
Esferas de carne de primeira envolvidas num molho de romã e nozes.  O Fessenjam é servido com arroz branco, bem solto, coroado pelo habitual e obrigatório toque de açafrão iraniano. 
O prato vem acompanhado por um creme destinado a limpar o paladar de vez em quando durante a refeição e proporcionar, assim, o reencontro do sabor inicial do prato. Chama-se Borani esse creme, cuja receita era a alimentação exclusiva de uma rainha Persa chamada Puran Dokht, que governou o Irã há 1.400 anos.  

Sobremesa
"Ranghinack" – Tâmara recheada com nozes, mergulhada numa antiga receita da região de Pasárgada, coberta com farinha de pistache e um toque de canela com pouco açúcar.
É a encantadora "sobremesa oficial", exigida por quem sempre vem jantar.

2) Outra maneira de conhecer a Culinária Persa é agendando um Menu Degustação para jantar (de quarta a sábado), ou um almoço (aos domingos) na residência da Cadbanou para, no máximo, 8 pessoas.

O Menu degustação é servido em sete etapas (um "boas vindas", duas entradas, um primeiro prato, um prato principal e duas sobremesas).
Valor: doação de 170 reais por pessoa.

O cardápio é elaborado com o que há de melhor disponível na praça.


O agendamento para o Menu Degustação é feito mediante depósito bancário e é necessário agendar com pelo menos dois dias de antecedência.

Reservas exclusivamente mediante troca de mensagens: WhatsApp (11) 98194 8190 (TIM - Nasrin)

contato@amigodorei.com.br

 
   



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