Cardápio disponível
para o mês de Julho
Jantar Persa e Menu Degustação

1) Jantar Persa. Fotos no nosso facebook (www.facebook.com/amigodorei)

O Jantar Persa é uma refeição em três etapas no valor de R$ 85,00

Entrada
“Óche Reshtêh”  – Uma sopa de macarrão incluindo verduras, cereais e diversas especiarias onde se destaca o Kashq, tempero multimilenar.
É uma das 4 refeições temáticas* da cozinha iraniana, uma deliciosa Sopa servida numa reunião para despedidas de um amigo que vai viajar, ou para recordá-lo quando já partiu em viagem.  É carinhosamente é chamada de “Sopa atrás do pé do amigo”.
*As outras três: o jantar do último dia do ano, o almoço do primeiro dia do ano e o Sholezard, pudim de açafrão feito para ser distribuído como pagamento de uma promessa.

Pratos principais disponíveis
“Tah Chin bo Morgh” –  Arroz Tah Chin acompanhado por Peito de Frango em Cubos temperados de modo especial.
(O Tah Chin é um arroz de forno, receita tradicional persa com ingredientes diversos, açafrão verdadeiro em destaque, especiarias e zerresk, uma frutinha selvagem típica do Irã)

"Fessenjam" – Esferas de carne envolvidas num molho agri-doce de romã e nozes. É servido com arroz branco, coberto com um toque de arroz de açafrão legítimo, do Irã.
Raramente deixa de fazer parte do Cardápio do Mês: quem viajou pelo Irã faz questão de provar novamente essa receita, um dos ícones da Culinária Persa.

Sobremesa
"Ranghinack" – Tâmara recheada com nozes, mergulhada numa antiga receita da região de Pasárgada, coberta com farinha de pistache e um toque de canela com pouco açúcar.
É a encantadora "sobremesa oficial", raramente é substituída.

2) Outra maneira de conhecer a Culinária Persa é agendando um Menu Degustação para jantar (de quarta a sábado), ou um almoço (aos domingos) na residência da Cadbanou para, no máximo, 8 pessoas.

O Menu degustação é servido em seis etapas (duas entradas, um primeiro prato, um prato principal e duas sobremesas).
- O cardápio é montado conforme a disponibilidade na praça.
Valor: 150 reais por pessoa.

O cardápio é elaborado com o que há de melhor disponível na praça.


O agendamento para o Menu Degustação é feito mediante depósito bancário e é necessário agendar com pelo menos dois dias de antecedência.

Reservas exclusivamente mediante troca de mensagens: WhatsApp (11) 98194 8190 (TIM - Nasrin)

contato@amigodorei.com.br

 
   



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