Cardápio disponível
para o mês de Junho
Jantar Persa e Menu Degustação

1) Jantar Persa. Fotos no nosso facebook (www.facebook.com/amigodorei)

O Jantar Persa é uma refeição em três etapas no valor de R$ 85,00

Entrada
"Soup-e Pestêh", a Sopa de Pistache
Onde é utilizado o pistache iraniano.  Dentre os dez ingredientes que a compõem vale a pena destacar a utilização de um caldo caseiro de galinha* criada sem antibióticos, alimentada com ração onde não estão incluídos produtos de origem animal e sem aditivos químicos.
* Em todas as receitas onde comparece frango, utilizamos exclusivamente o frango da Kórin, criado sem antibióticos e sem ração de origem animal.

Pratos principais disponíveis
“Khoresh-e Gheimeh”
Um Guisado de Filet Mignon, com especiarias do mais alto nível, incluindo Lapeh, um tipo especial de ervilha iraniana amarela. O acabamento é feito com o extraordinário limão persa desidratado, o limú amaní, e o prato é servido com um toque de batata palha e um arroz branco bem solto, coberto por um toque de açafrão verdadeiro.

"Fessenjam" – Esferas de carne envolvidas num molho agri-doce de romã e nozes. É servido com arroz branco, coberto com um toque de arroz de açafrão legítimo, do Irã.
Raramente deixa de fazer parte do Cardápio do Mês: quem viajou pelo Irã faz questão de provar novamente essa receita, um dos ícones da Culinária Persa.

Sobremesa
"Ranghinack" – Tâmara recheada com nozes, mergulhada numa antiga receita da região de Pasárgada, coberta com farinha de pistache e um toque de canela com pouco açúcar.
É a encantadora "sobremesa oficial", raramente é substituída.

2) Outra maneira de conhecer a Culinária Persa é agendando um Menu Degustação para jantar (de quarta a sábado), ou um almoço (aos domingos) na residência da Cadbanou para, no máximo, 8 pessoas.

O Menu degustação é servido em seis etapas (duas entradas, um primeiro prato, um prato principal e duas sobremesas).
- O cardápio é montado conforme a disponibilidade na praça.
Valor: 150 reais por pessoa.

O cardápio é elaborado com o que há de melhor disponível na praça.


O agendamento para o Menu Degustação é feito mediante depósito bancário e é necessário agendar com pelo menos dois dias de antecedência.

Reservas exclusivamente mediante troca de mensagens: WhatsApp (11) 98194 8190 (TIM - Nasrin)

contato@amigodorei.com.br

 
   



promo


hist
persia