Cardápio disponível
para o mês de Agosto
Jantar Persa e Menu Degustação

1) Jantar Persa. Fotos no nosso facebook (www.facebook.com/amigodorei)

O Jantar Persa é uma refeição em três etapas no valor de R$ 85,00

Entrada
"Óche Kalam" - Sopa deliciosa, tradicional, da província de Pashand.  Temperada com Kashq, o multimilenar tempero da Culinária Persa, açafrão e especiarias.

Pratos principais disponíveis
”Qormeh Sabzi”–   o Cordeiro com Molho de Ervas Verdes
Esta intrigante e saborosa receita inclui pedaços de pernil de cordeiro, feijão vermelho, limú amani (especial limão seco importado do Irã), Shambalilêh (erva típica da culinária persa) e as especiarias tradicionais. O longo cozimento deste prato resulta numa verdadeira alquimia. É servido com arroz branco coroado com o obrigatório toque de arroz de açafrão verdadeiro de alta qualidade, do Irã.
É o prato mais famoso do Irã. "Um homem iraniano é motivo de inveja para amigos e vizinhos quando sua mulher sabe preparar um Qormeh Sabzi perfeito" - o perfume se espalha pela vizinhança...

"Fessenjam" – Esferas de carne envolvidas num molho agri-doce de romã e nozes. É servido com arroz branco, coberto com um toque de arroz de açafrão legítimo, do Irã.
Raramente deixa de fazer parte do Cardápio do Mês: quem viajou pelo Irã faz questão de provar novamente essa receita, um dos ícones da Culinária Persa.

Sobremesa
"Ranghinack" – Tâmara recheada com nozes, mergulhada numa antiga receita da região de Pasárgada, coberta com farinha de pistache e um toque de canela com pouco açúcar.
É a encantadora "sobremesa oficial", raramente é substituída.

2) Outra maneira de conhecer a Culinária Persa é agendando um Menu Degustação para jantar (de quarta a sábado), ou um almoço (aos domingos) na residência da Cadbanou para, no máximo, 8 pessoas.

O Menu degustação é servido em seis etapas (duas entradas, um primeiro prato, um prato principal e duas sobremesas).
Valor: 150 reais por pessoa.

O cardápio é elaborado com o que há de melhor disponível na praça.


O agendamento para o Menu Degustação é feito mediante depósito bancário e é necessário agendar com pelo menos dois dias de antecedência.

Reservas exclusivamente mediante troca de mensagens: WhatsApp (11) 98194 8190 (TIM - Nasrin)

contato@amigodorei.com.br

 
   



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