a Cadbanou*

* Em farsi (língua falada no Irã), na ausência de uma palavra para a expressão "chef de cuisine", confere-se o título de Cadbanou para uma mulher que possui um alto desempenho na arte de cozinhar.

Para conhecer a Culinária Persa você pode agendar um jantar na casa de Nasrin Haddad Battaglia, ou contratando-a como chef para servir em em domicílio uma refeição mediante uma doação.

LEMBRANDO QUE A CULINÁRIA PERSA NADA TEM A VER COM A COZINHA LIBANESA, NEM COM A COZINHA ÁRABE

a) Jantar, ou almoçar na residência da Cadbanou, assim:

1)
-Jantar ou almoço em 3 etapas, 79 reais.
Em mesa compartilhada, para 4 a 8 participantes no máximo.

Há dois tipos de cardápio, você escolhe no site "Cardápio do Mês".

As mesas compartilhadas são servidas de quarta a domingo

Nos dias de semana servem-se tanto jantares como almoços, sendo que aos domingos apenas o almoço é servido.

2) - Menu degustação, em cinco etapas (duas entradas, um primeiro prato, um prato principal e uma sobremesa).
De 130 a 150 reais por pessoa, conforme o que pode ser lido na página "as Promoções".

Sempre lembrando que a nossa única mesa comporta no máximo 8 convivas.

b) O Amigo do Rei também realiza almoços e jantares na casa dos interessados para grupos de 6 a 20 pessoas.
O cardápio é construído de comum acordo mediante troca de e-mails a fim de estabelecer os sabores, a quantidade de etapas e o custo .

A fim de atender essa proposta foi organizada uma tabela decrescente de valores.

Em domicílio é possível, também, servirmos Jantares Românticos, isto é, para 2 pessoas.

Para ter uma ideia do que a culinária persa lhe reserva, leia:
Marcelo Katsuki na Folha de São Paulo
Outra leitura muito bela e rica é o post no site especializado em viagens, de Gabriel Britto, a respeito do jantar aqui em casa, dele e da esposa Márcia, alguns meses antes de viajarem para o Irã.

"Amigo do Rei" é o nome que demos a este trabalho de divulgação da Culinária Persa. Nem sempre é sabido que Pasárgada foi a primeira capital do Império Persa. O nome é uma homenagem a Manuel Bandeira:

"Vou-me embora pra Pasárgada,
Lá sou amigo do rei ..."



Puran Dokht, rainha persa, 1.400 anos atrás.
Quadro de Hojat Shakiba, nascido in Gorgan, Iran 1949
.

Algumas refeições em domicílio já realizadas:
Luciano e Izabella Colauto - Jantar para 9 pessoas (Mar 2014)
Alexandre Maurano e Cristina - Jantar para 8 pessoas
Maria Cecilia Castro Cunha - Jantar para 14 pessoas
Fernanda Takai - Almoço para 18 pessoas
Luciano e Izabella Colauto - Jantar para 10 convivas Out.2013)
Dr.João Muniz - Jantar para confraria de enófilos, 8 convivas 
Washington e Patricia Olivetto - Almoço para 15 pessoas
Humberto Pereira - Almoço para 17 pessoas
Erich e Evely Muschellack - Almoço para 13 pessoas
Bruno Halpern - Almoço para 7 pessoas
Bruno Halpern - Jantar para 12 pessoas

Clique na imagem ao lado para ler a história da vinda de Nasrin ao Brasil na matéria da Vogue.
 
     






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